贵州食品工程职业学院院长吴天祥到青酒调研

5月30日，中国知名白酒专家，中国酒业协会国家特邀白酒评委，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委，贵州食品工程职业学院院长、博士、教授吴天祥率队到青酒开展产学研调研活动。县领导龙明光，县相关部门负责人参加。公司领导谢静远、吴海陪同调研。

吴天祥院长一行深入酿酒车间观摩酿酒操作流程，并从专业的角度向企业负责人讲解酱香型白酒酿造的相关技术要求和工艺流程，按工艺要求酿造确保酒质更稳定。

从生产一线到洞藏基地观摩调研，再到技术中心开展品酒现场教学经验交流，每到一处都是从专业的角度来与企业负责人进行交流、指导。在品评现场的教学交流中，采取以三种原酒开展品评，对品评酒从观色、闻香、品味逐步展开，每一步都作现场讲解。同时，公司技术中心新老员工现场参与进行品评，发表自己的品评观点。这样的互动式现场研学活动，使技术中心品评员的专业水平得到进一步提升。

下午，吴天祥院长向公司管理层人员作“数字化时代的酱酒创新与发展专题讲座”。他从专业知识进行详细讲解，使参加讲座的人员受益匪浅，对酱香型白酒的创新与发展有了更深刻的认识和知识的升华。校企合作的产学研活动开展，为加快推进企业创新与高质量发展赋能。